在享用美食时，我们需要注意一些部位不宜食用。猪脖子上的灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即肉枣，是含有大量病菌和病毒的地方，食用容易感染疾病，应当剔除。
禽类如鸡、鸭、鹅等，屁股上端长尾羽的部位名为“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。这里的巨噬细胞虽然可以吞食病菌和病毒，甚至致癌物质，但并不能分解它们。这个尖翅部位是个藏污纳垢的“仓库”，食用前必须去除。
鸡脖鸭脖的皮和气管也最好不要吃。这些部位含有大量的高胆固醇，对健康不利。
在猪、牛、羊等动物身上，甲状腺、肾上腺和病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”，食用前必须清除。兔肉中的白鼠鼷腺、褐色鼠鼷腺以及直肠腺味极腥臭，若不去除会影响口感。
关于鸡头，我国有句民谚说：“十年鸡头胜。”为何鸡越老，其头部的毒性就越大呢？医学专家分析指出，这是因为鸡在觅食过程中会摄入有害的重金属物质。在食用鸡头时也需要谨慎选择。
在享受美食的我们要注意食品安全和健康。对于上述提到的这些部位，应当妥善处理，确保食用安全。只有这样，我们才能真正享受到美食带来的乐趣。